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第九集 - 在地香港:粵吃粵愛
2024-09-05
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第九集 - 在地香港:粵吃粵愛
2024-09-05
港式粵菜,是香港飲食的底色。儘管香港有著多元化的美食,每逢大事喜事,香港人仍然以粵菜作為首選。
我們從香港的經典粵菜出發,在對新派粵菜的顛覆感知中,解構菜式本身的食材元素或烹調方式,去重組我們熟悉的粵菜菜式。
色香味形意,千變萬化,卻仍不離其宗。我們尋找的,正是粵菜不變的靈魂——追求食材的真味。不變的粵菜真味,也藏在港人的味蕾和情感裡。
粵菜,仍是香港飲食精神的根源。
我們從香港的經典粵菜出發,在對新派粵菜的顛覆感知中,解構菜式本身的食材元素或烹調方式,去重組我們熟悉的粵菜菜式。
色香味形意,千變萬化,卻仍不離其宗。我們尋找的,正是粵菜不變的靈魂——追求食材的真味。不變的粵菜真味,也藏在港人的味蕾和情感裡。
粵菜,仍是香港飲食精神的根源。
《香港之味》以“知味香港,多元薈萃”為切入點,講述美食及美食背後的香港故事,真實自然的呈現香港作為一個世界性的城市,融貫中西、繽紛多元的飲食文化。在這些美食背後,凝結了普通香港人尊重傳統又開放包容的精神,是香港文化中不可或缺的底色。
香港之味,由7月11號起,
逢星期四晚上8點25分,
港台電視31
香港之味,由7月11號起,
逢星期四晚上8點25分,
港台電視31