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香港地道文化-飲食篇

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「好嘅又一餐,唔好嘅又一餐」,進食並不單是官能享受,飯桌上一碟碟所盛載著的並不單是食物,還有更多的回憶、情感和文化蘊藏當中,同樣值得我們慢慢細味。
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《味之天下II》 第二集 茶香韻味

2012-01-03

《味之天下II》 第二集 茶香韻味

2012-01-03
喝茶是學問。
如何分辦茶葉等級?
如何沖泡出茶葉真味?
又如何喝出茶的味道層次?
背後均有大堆理論和要訣可依。
已在港經營了數十年的兩間茶莊主人,將帶我們上一堂茶學速成課,茶莊主人更會介紹將近失傳的炭焙茶葉技術。而近年崛起的另一茶坊主人,則會分享她對經營新派茶莊、推廣品茗文化的獨特見解。
不用找茶字典、茶博士,茶的精髓可在本輯《茶香韻味》找到。
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